Главная / Рецепты / Выпечка / Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Этот яркий рулет порадует не только глаз, но и придется по душе ценителям легкой, нежной закуски. В нём много полезных ингредиентов. Такую закуску можно сделать заранее, за день-два до пикника, а потом только нарезать и взять с собой в контейнере. Удобно, просто и близких точно порадует.

Печется быстро, только подготовка занимает некоторое время. Не нужно бояться такого бисквитного теста, нужно просто выбрать правильный силиконизированный пергамент. На первый взгляд может показаться, что делается он сложно, но, приготовив его раз, потом все делается автоматически. 

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Рулет в нарезке

Ингредиенты

Для теста

  • Яйца — 6 шт.
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Мука — 6 ст. ложек
  • Шпинат — 3-4 ст. ложки
  • Паприка молотая — 2 ст. ложки
  • Сыр твердый тертый- 3 ст. ложки
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложки
  • Соль — по вкусу


Для начинки

  • Творожный сыр — 400 г
  • Чеснок (сухой) -1 ч. ложка (или измельченный свежий чеснок 1/2 ч. ложки)
  • Сметана — несколько ложек по необходимости

Время приготовления: 40 минут.

Ads by

Приготовление

Отделить белки от желтков. В три глубокие тарелки поместить по два желтка, так как будет три разноцветных вида теста. Белки в отдельной глубокой емкости поставить в холодильник. 

Шпинат измельчить, я использую блендер и пробиваю шпинат вместе с двумя желтками (можно использовать и свежий, и размороженный шпинат, или петрушку).

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Измельчение шпината

В каждую тарелку с желтками добавить по щепотке соли и 1/3 часть разрыхлителя.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Добавление соли и разрыхлителя

Потом добавить в каждую тарелку по ложке сметаны с горкой и по две ложки муки.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Сметана и мука

Шпинатное тесто готово, можно перемешивать. А во вторую тарелку добавить паприку, перемешать — это основа для второго теста. В третью тарелку добавить тертый сыр, перемешать.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Три основы для теста и взбитые белки

Далее взбить белки со щепоткой соли до плотных пиков. Белковую массу разделить на три части и добавить их в тарелки с тестом, аккуратно вмешать белки в тесто. Получается три вида воздушного теста. 

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Вмешивание белковой массы в тесто

На заранее подготовленный противень (лучше использовать силиконизированный пергамент, так как на обычном, даже смазанном маслом, бисквит может прилипнуть) примерно на периметр (25-27 см на 30-35 см) выложить поочередно полосами разноцветное тесто. Заранее нужно включить духовку на +200 градусов греться. Бисквит поставить выпекаться примерно на 12 минут, о готовности подскажет появление запаха выпечки.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Выкладывание теста на противень и приготовление начинки

Пока бисквит выпекается, приготовить начинку: если творожный сыр слишком плотный, то нужно добавить несколько ложек сметаны, чтобы легче было намазывать на корж, также добавить чеснок. Размешать. Корж достать, обрезать неровные края, остудить, перевернуть и намазать начинку.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Намазываем начинку на корж

Затем аккуратно свернуть в рулет, обернуть пленкой и поставить в холодильник.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Скручивание рулета

В холодильнике он должен постоять хотя бы полдня, а лучше будет на следующий день. Получается такая яркая и легкая закуска.

Разноцветный закусочный рулет с начинкой из творожного сыра с чесноком. Пошаговый рецепт с фото

Рулет в нарезке

Источник: recepty.7dach.ru

Смотрите также

Слойки с творогом. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями

Даже если на пикнике все уже сыты и лениво разбрелись по поляне в поисках лежбища, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.