Моя семья любит всё печеное. Почему же не побаловать себя на Новый год пиццей. 

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

На две пиццы

Для теста

  • 500 г пшеничной муки
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 ст. ложки сахара
  • 2,5 ст. ложки растительного масла
  • 10-15 г натуральных прессованных дрожжей
  • 100 мл воды
  • 175 мл молока
  • 1 яйцо

Для начинки

  • 300 г краковской колбасы
  • 200 г сыра сулугуни
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 ч. ложка приправы (по вкусу) 
  • 1 ст. ложка маринованного резанного перца халапеньо

Время приготовления: 4 часа. Вашего времени: час-полтора. 

Приготовление

Первое — надо замесить тесто. Я его делаю в хлебопечке. В чашу высыпаю всю муку, соль, 1 столовую ложку сахара, всё масло, разбиваю яйцо. В отдельном стакане развожу в тёплой воде 0,5 столовой ложки сахара и дрожжи. Жду, когда забурлят, добавляю молоко и выливаю в чашу к остальным ингредиентам.

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Готовлю тесто

Ставлю хлебопечку на режим «пицца». Режим предусматривает замес теста с подогревом для подъема. После 40 минут программы хлебопечку не выключаю и жду ещё около часа. Режим подогрева работает, и тесто быстро доходит. За это время, пока наше тесто расстаивается, нарезаю колбасу колечками, лук тонкими полукольцами, помидоры тонкими дольками.

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Нарезаю ингредиенты для начинки

Томатную пасту развожу столовой ложкой воды, добавляю туда соль и сахар по вкусу, ароматные травы (я делаю смесь для брускетты из орегано, острого перца, базилика и сухого молотого чеснока в равных пропорциях, и эта смесь идеально, на мой вкус, подходит и к пицце). 
Подошедшее тесто делю на две части и каждую часть раскатываю скалкой на присыпанном мукой столе на размер противня. Складываю пополам и переношу на противень, застеленный пекарской бумагой. 

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Работа с тестом

Аккуратно распределяю тесто по противню, смазываю томатным соусом, слегка припорашиваю тёртым на мелкой терке сыром сулугуни. Это для того, чтобы начинка при разрезании готовой пиццы не слезала с коржа за ножом.

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Подготовка основы пиццы

Распределяю по подготовленной основе лук, затем кружочки колбасы, за ними помидоры и, для тех кто любит «поострее», перчик халапеньо. Всё сверху посыпаю тёртым сыром. 

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Раскладываю начинку

Ставлю в разогретую духовку на 180 градусов до готовности (20-30 минут, в зависимости от духовки и режима).

Домашняя пицца с колбасой и сулугуни. Пошаговый рецепт с фото

Только из духовки

Приятного аппетита.

Источник: recepty.7dach.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *