Вторник , 26 октября 2021
Главная / Рецепты / Салаты / Вкусные блюда из тыквы на обед и не только: простые рецепты

Вкусные блюда из тыквы на обед и не только: простые рецепты

«Тыквы сдают небогатым семьям под дачи.
Дачники и живут в тыкве, и питаются ею. И благодаря этому
дача, чем дольше в ней живешь, тем становится просторнее».
                                        Евгений Шварц, «Обыкновенное чудо»

Признайтесь, тыква вам нравится. Даже очень. И прежде всего её яркая, умопомрачительная внешность — вот уж где приветствуются пышные формы! Такое очевидное изобилие «плоти» этому овощу (хотя, по правде, ягоде) только к лицу. В глубинах сознания сохранён положительный образ оранжевой толстушки: в карете из тыквы Золушка ехала во дворец навстречу своему счастью. И даже призванный пугать малышей на празднике Хэллоуин традиционный «светильник Джека» (полая тыква с зажжённой свечой внутри) скорее вызывает улыбку.

Тыквенный обед подарит отличное настроение всей семье

Лечебные достоинства тыквы столь велики, что непонятно, почему до сих пор мы глотаем таблетки и пилюли. Мало того, что в ней содержится редкий витамин Т, благодаря которому вся тяжёлая пища, включая мясо, интенсивнее усваивается, так она ещё и чемпион среди овощей по содержанию железа, активно снижает холестерин в крови, и к тому же она — продукт, препятствующий старению организма. В общем, «от всех болезней нам полезней» (подробнее об этом расскажет статья Полезные свойства тыквы и ее ближайших родственников).

Почему же мы не едим тыкву? Может, готовить ее не умеем?

И чего же мы её не едим-то после этого?! Или с детства вбитое в голову невкусное «диетпитание», традиционно включавшее в рацион тыкву, мешает? А может, просто готовить её не умеем?

Ads by

Салат из тыквы с лимоном и орехами

Начинает обед, как водится, салат. Полкило очищенной от кожуры (зачищенной, как говорят профессионалы) тыквы натереть на крупной тёрке. Цедру лимона — на мелкой, сок выжать. 100 граммов грецких орехов мелко-мелко порубить. Всё смешать и добавить мёд (сахар). Вместо лимона подойдёт раздавленная клюква.

Салат из свежей тыквы — полезно, вкусно, красиво

Можно приготовить и другие тыквенные салаты:

  • Постный салат из тыквы
  • Киви плюс тыква мускатная — равно витаминка салатная!

 

Тыква, запечённая с овощами

Нарезать кубиками со стороной 2 см 1 баклажан средней величины, зачищенную тыкву весом 700 г, 3 кабачка, 1 красную луковицу, 2 средних перца (красный и зелёный) и поместить их в огнеупорную форму. Разогреть духовку до +180 градусов. Овощи перемешать, посыпав коричневым сахаром (3 ст. ложки), добавить 1 ст. ложку мёду, чёрный молотый перец по вкусу, 5 измельчённых зубчиков чеснока. Залить всё смесью из 1/3 стакана оливкового масла, 3 ст. ложек бальзамического уксуса и 3 ст.ложек красного вина и снова хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и запекать в горячей духовке 30 минут. Снять крышку и подрумянивать еще 4-5 минут.

Запекайте тыкву с овощами в духовке

Красное вино, конечно, не обязательно. Но оранжевый наряд тыквы так и просит на столе «подбивки» чем-то цвета бордо. Так что разлить по бокалам терпкое «мерло» только приветствуется.

Тыква с брынзой

Совсем простой рецепт. Тыкву вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена и сварить в подсоленной воде. Затем снять кожуру, нарезать тыкву ломтиками и уложить их на промасленный противень, пересыпав измельченной брынзой. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, полить растительным маслом и запечь в духовке.

Тыкву можно тушить и запекать — будет вкусно!

Тушеная тыква с луком и сладким перцем

Не хотите возиться с духовкой, пожалуйста, — тушёная тыква. Очищенную от кожицы тыкву нарезать кусочками. Нашинковать и поджарить на сале репчатый лук. Прибавить тыкву и нарезанные полосками стручки сладкого болгарского перца. Влить бульон или воду, посолить и тушить до готовности. В конце тушения вмешать слегка поджаренную муку, прогреть до загустения. Подавая, добавить сметану и зелень укропа.

Другие рецепты тыквенных гарниров:

  • Гарнир из тыквы с пряными травами.
  • Тыква в помидорном соусе — диетическое блюдо для желающих похудеть!
  • Сытное блюдо в холодный день — тушёная тыква с грибами
  • Фаршированные лодочки из тыквы
  • Мастер-класс «Жюльен из тыквы»
  • Закуска из тыквы с мятным соусом и каперсами от Василия Емельяненко

Чтобы баловать домашних вкусными тыквенными блюдами, нужно подобрать подходящие сорта и запастись семенами. Выбирать их удобно в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать сорта тыквы для своего огорода

Тыква Зимняя сладкая "Кольчуга NEW"

7 руб

Русский Огород

Тыква декоративная Дары осени

11 руб

Русский Огород

Тыква Витаминная (Круглый год)

10 руб

Русский Огород

Тыква Лакомый кусочек

10 руб

Русский Огород



Суп-пюре из тыквы

Этот легкий и нежный суп украсит ваш обед. Вам понадобится:

  • тыква — 400 г,
  • молоко — 800 г,
  • белый хлеб для гренок —150 г,
  • сливки — 50 г, 
  • 20 г сливочного масла,
  • соль, перец по вкусу.

Легкий и нежный тыквенный крем-суп украсит ваш обед

Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать ломтиками, залить частью молока и потушить в закрытой посуде на слабом огне с добавлением соли. За 5-7 минут до готовности добавить подсушенные гренки из белого хлеба. Массу протереть, добавить молоко, довести до кипения и, сняв с огня, заправить сливками и сливочным маслом. 1/3 часть гренок можно не протирать, а класть в суп при подаче на стол.

Ещё один вариант супа-пюре 

На растительном масле в кастрюле потушить мелко нарезанный лук-порей, добавить измельченный зубчик чеснока, тыкву, нарезанную кубиками по 2 см, овощной бульон (или воду), чайную ложку сухого тимьяна и чёрный перец на кончике ножа, довести до кипения. Убавить огонь и варить ещё 30 минут, чтобы тыква стала мягкой. Залить 2 ст. ложки соевого соуса. 

Вариантов приготовления тыквенного супа-пюре множество — выбирайте рецепт по вкусу

Из остывшего супа приготовить однородное пюре. Для украшения посыпать рубленой зеленью. Такое же классическое сочетание оранжевого с нежно-зелёным получится и в супе из тыквы и брокколи. 

Больше рецептов тыквенного супа — в публикациях наших читателей:

  • Тыквенный крем-суп, который понравится даже мужчине
  • Суп-пюре из тыквы. Вкусный суп на каждый день
  • Три восхитительных рецепта супа из тыквы, или Любовь с первой ложки
  • Яркий тыквенно-овощной суп-пюре
  • Тыквенный суп-пюре с фасолью
  • Тыквенный суп с кукурузой и сладким перцем
  • Суп-пюре из тыквы в азиатском стиле (подходит для поста)
  • Суп из тыквы
  • Суп-пюре из тыквы
  • Суп из тыквы (вариация на тему…)
  • Тыквенный супчик для души

 

Оладьи из тыквы

На второе приготовьте оладьи из тыквы. Для них нужно:

  • 400 г мякоти тыквы,
  • 2 яйца,
  • 3/4 стакана муки,
  • 1/2 стакана кефира,
  • соль и сахар по вкусу,
  • растительное масло.

Оладьи из тыквы нравятся и детям, и взрослым

Тыкву натереть на крупной тёрке. Смешать муку и яйца, добавить сахар и соль по вкусу, влить кефир, перемешать, после чего добавить тыкву и ещё раз перемешать. Разогреть сковороду с маслом. Ложкой выкладывать оладьи на сковороду и жарить на медленном огне до готовности, время от времени переворачивая.

Если идея вам понравилась, посмотрите другие похожие рецепты:

  • Тыквенные оладушки
  • Тыквенные оладьи… с колбасой
  • Тыквенные оладушки с морковкой и картошкой
  • Оладьи из Тыквы
  • Блинчики из тыквы — маленькое солнце на столе!
  • Тыквенные блины со сметанно-черничным кремом

 

Драники с тыквой

Вариация на тему оладьев — драники с тыквой.

Любите драники? Приготовьте их по оригинальному рецепту — с тыквой

Натереть на мелкой тёрке 1 луковицу, 4 крупные картофелины и кусок тыквы размером с одну картофелину (соотношение картошки и тыквы — 4:1). Добавить измельчённый зубчик чеснока, 1 яйцо и 1 ст. ложку сметаны. Соль и перец по вкусу. Если из картофеля выделилось много сока, слить его в тарелку, подождать, пока на дно осядет крахмал, жидкую часть аккуратно слить, а крахмал вернуть в натёртую картошку. Без муки! На растительном масле жарить драники с двух сторон на среднем огне. Подавать со сметаной или свиными шкварками.

Десерт из тыквы с яблоками и орехами

Вам нужно:

  • 1 кг тыквы,
  • 6 яблок,
  • 2 ст.ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложка сахара,
  • 150 г орехов,
  • ½ стакана воды,
  • корица по вкусу.

Тыквенный десерт — достойный финал вкусного обеда 

Тыкву очистить от кожицы, нарезать кусочками толщиной 1 см, положить в глубокую сковороду, добавить очищенные и мелко нарезанные яблоки, сахар, масло, чуточку соли, воду и потушить. При подаче посыпать дроблёными орехами и молотой корицей. Разложить по креманкам для мороженого и украсить взбитыми сливками. Если, конечно, у вас хватит терпения и силы воли, чтобы не уничтожить эту вкусноту одним махом.

Рецепты других тыквенных десертов вы найдете в наших публикациях:

  • Ничего на свете лучше нет, чем вкуснейший тыквенный десерт!
  • Тыквенное суфле
  • Сливочно-тыквенный десерт с джемом
  • Яркое желе для солнечного настроения. Детям очень нравится

Приятного аппетита!

Всё-таки тыква — это золото!

Ваш тыквенный обед могут дополнить и другие вкусные блюда, например:

  • 13 ярких блюд из тыквы
  • Три забытых блюда из тыквы
  • Фаршируем тыкву
  • Стейк из тыквы
  • Сладкая осенняя тыковка
  • Осенний каприз, или Три великолепных блюда из тыквы
  • Сытный паштет из тыквы: такого вы ещё не пробовали
  • Тыква в духовке с корицей и кедровыми орешками
  • Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
  • Тыквенная каша – пища наша

Источник: 7dach.ru

Смотрите также

Салат-маринад с треской. Пошаговый рецепт с фото

Давно не готовила. Очень его люблю. Причём в нём именно необыкновенные овощи, на мой вкус, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *