Салат с капустой можно готовить хоть каждый день, добавляя к капусте разные овощи и ягоды. Если хочется, чтобы салат был с кисловатым вкусом, то надо добавлять кислые ягоды — клюкву, крыжовник, красную смородину.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат из капусты   Обычно к капусте я добавляю клюкву, а сейчас сделала салат с замороженными ягодами красной смородины и красным луком. Салат получится с пикантным сладко-кислым вкусом. Так как красный лук я предварительно порезала и посыпала сахарным песком, добавив немного лимонного сока и оставив его на 1 час, а затем промыла от сахарного песка, лук стал приятного, нежного, сладкого вкуса, а ягоды красной смородины добавили кислинку. Вот с таким нежно-сладким репчатым луком и любыми кислыми ягодами я люблю готовить овощные салаты.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Размороженная красная смородина

Время приготовления: 2-2,5 часа.

Ингредиенты

  • Капуста свежая — 1/4 небольшого кочана 
  • Лук репчатый красный — 1-2 шт.
  • Ягоды красной смородины — по вкусу
  • Лимон — 2-3 кусочка 
  • Соль, сахар, специи — по вкусу 
  • Зеленый салат — 1-2 листка
  • Кипяток — 0,5 л
  • Растительное масло — для заправки 

Приготовление

Кипятим воду. В это время нарезаем капусту и выкладываем в емкость (у меня небольшая кастрюля).

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нарезаем свежую капусту

Добавляем соль, специи.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавляем соль, специи

Добавляем несколько кусочков лимона и заливаем все это кипятком.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавляем лимон (кусочки)

Перемешиваем все, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания (примерно на 1 час, можно и немного подольше оставить капусту в рассоле). В это время нарезаем красный репчатый лук, выкладываем на тарелку, посыпаем его сахарным песком, немного сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться примерно на 1 час.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Маринуем лук в сахаре с лимонным соком

После остывания сливаем воду с капусты. Сразу же промываем красный репчатый лук, добавляем его к к капусте.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Добавляем к капусте лук Даем стечь воде и перекладываем все в другую емкость. Добавляем также к капусте растительное масло и ягоды красной смородины. Все перемешиваем и даем постоять еще 30-40 минут, чтобы капуста соединилась с ягодами и растительным маслом. Перед подачей выкладываем капусту на тарелку, украшаем небольшими кусочками зеленого салата и лимона и подаем к столу.

Салат из свежей капусты с красным луком и красной смородиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Капустный салат

Приятного аппетита!

Источник: recepty.7dach.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *