Воскресенье , 25 июля 2021
Главная / Рецепты / Десерты / Панна-котта «Весенняя» — пошаговый рецепт приготовления с фото

Панна-котта «Весенняя» — пошаговый рецепт приготовления с фото

Несмотря на то, что на улице уже весна, вокруг все серо и уныло, а так хочется ярких красок! Создаем их пока на обеденном столе))

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Предлагаю приготовить для своих близких вот такой восхитительный и безумно нежный десерт.
Кстати, это можно делать не только на 8-е Марта или в праздничные дни, но и в будни (в любое свободное время).

Ингредиенты:

  • 300 мл сливок (жирность 32%)
  • 200 мл молока
  • 100 г сахара (можно сахарную пудру по вкусу)
  • 1 пакетик ванилина
  • 15 г желатина (быстрорастворимого)

Для соуса: 

  • Смородина красная (замороженная) 
  • сахар (сахарная пудра) количество по вкусу

Приготовление:

Молоко (100 мл) вылить в чашку и подогреть в микроволновой печи до горячего состояния. Добавить желатин, тщательно размешать и оставить на 10-15 минут для полного растворения.

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

В небольшом количестве сливок размешать сахарную пудру и ванилин.

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Затем в небольшую кастрюлю вылить сладкие сливки, добавить оставшиеся молоко и сливки и поставить на огонь.
Довести до кипения, но не кипятить!
Немного остудить и добавить желатин (через мелкое ситечко), тщательно перемешать.

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Теперь сливочно-желатиновую смесь нужно разлить по креманкам.
Как только полностью остынет, поставить в холодильник на 1-3 часа для застывания.

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Перед подачей панна-котту можно просто украсить ягодами смородины, но лучше приготовить соус.
Для этого красную смородину слегка разморозить, засыпать сахаром или сахарной пудрой (по желанию), немного подождать, чтобы ягода пустила сок, измельчить в блендере. 

Кстати, о блендере.
Полученный за победу в конкурсе «Готовим на даче» больше года назад  блендер фирмы Philips стал моим незаменимым помощником на кухне. Современный, стильный, простой в использовании, он решает все поставленные задачи на твердую пятерку.
А еще мне очень нравится, что его очень легко и просто мыть, даже дети справляются с этим без проблем.

Вот он, мой помощник! Загружаем ягоды и сахар, измельчаем))

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

После измельчения  готовое пюре перетереть через сито, чтобы удалить весь жмых. 

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Застывшую панна-котту полить смородиновым  соусом и украсить ягодками и веточкой красной смородины. Вкус у этого десерта совершенно необыкновенный — сладковато-кислый и очень освежающий.

Панна-котта "Весенняя" - пошаговый рецепт приготовления с фото

Большим  преимуществом панна-котты является то, что позволяется хранить ее в холодильнике до 3-х дней, поэтому приготовить десерт можно заранее, а украсить его прямо перед подачей к столу.
Но мне, честно говоря, больше нравится свежий десерт, а не трехсуточный))

Кстати, для соуса можно использовать любые ягоды по сезону или замороженные.

Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Источник: recepty.7dach.ru

Смотрите также

Клубника в темном и белом шоколаде

На радость сладкоежкам предлагаем чудесный десерт из ягод клубники и шоколада. Представить только: два любимых …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *