Данное блюдо может служить и самостоятельным десертом, и как украшение для тортов.
Для данного блюда нам понадобится:
- апельсин
- вода
- сахар
Апельсин можно нарезать кружочками и дольками, как больше нравится.
Затем апельсин отвариваем в кипящей воде минуты 3-5, чтобы убрать горечь.
Затем выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишнюю влагу.
Берем кастрюлю или с двойным или толстым дном, на дно насыпаем сахар на глаз, ну чтобы дно покрыло, затем слой апельсинов
потом снова сахар, потом опять апельсины — и так, пока не закончится апельсин
Затем наливаем воду
Воды льем, пока не покроем апельсины.
Все делаю на глаз. Ставим на огонь, ждем пока закипит, и прикручиваем огонь. Варим примерно 1,5 часа, но нужно обязательно следить иначе может все сгореть.
В конце я уже не отхожу от кастрюли и жду, когда сахар начнет приобретать коричневато-золотой цвет. Если в детстве варили карамель из сахара, то поймете.
Выкладываем на пергамент и ждем, когда остынет и можно будет кушать.
А можно и украсить торт или любой десерт.
Всем приятного аппетита.
Источник: 7dach.ru